Temporizador & Calculadora de Té

Temporizador & Calculadora de Té

Temporizador y calculadora de infusión para té verde, negro, oolong e infusiones. Calcula la temperatura del agua, la proporción de hojas y múltiples reinfusiones.

Perfil:
Método de preparación

Método occidental estándar: una sola infusión prolongada en tetera con menor cantidad de hojas y mayor volumen de agua.

Volumen de agua200 ml(6.8 oz)
Cantidad de hoja4.0 g(~2.0 Equivalente aprox. en cucharaditas)
Proporción obtenida:1 : 50
Temperatura objetivo75°C(167°F)
Tiempo de enfriamiento del hervidor:~10 min (610s)
Proporción obtenida1 : 50
Temperatura actual estimada72°C
Infusiones restantes de la hoja100%
Fase actualHidratación de las hojas
Infusión 1 / 201:00Hidratación de las hojas
Intensidad del licor0% Infusionado • Japanese Sencha Green
0s / 60s

Tiempos y temperaturas recomendados según estándares de cata profesional. Ajusta a tu preferencia personal.

Cálculo en el navegador

Procesamiento de alto rendimiento ejecutado en la memoria local del navegador.

Privacidad sin servidores

Tus datos no salen del dispositivo; sin registros ni transferencias externas.

Exportación lista para usar

Formatos estructurados y optimizados listos para guardar o compartir.

ToolsAA•100% Client-Side Private Web Utilities
Referencia técnica y guía de arquitectura

Temporizador de Té & Guía de Infusión — Guía de referencia

Temporizador de infusión y calculadora de preparación para té verde, negro, oolong e infusiones. Calcula temperatura del agua, proporción y tiempos por ronda.

Temporizador de Té & Guía de Infusión — Guía de referencia — Arquitectura en memoria del lado del cliente y flujo de datos
Temporizador de Té & Guía de Infusión — Guía de referencia — Arquitectura en memoria del lado del cliente y flujo de datos

Parámetros clave y controles

Temperatura de infusión del agua (°C / °F)Punto de consigna térmico (°C / °F)

Energía térmica del agua que regula la velocidad de extracción química. Los tés verdes y blancos no oxidados requieren entre 70 °C y 80 °C (158 °F–176 °F) para evitar escaldar las hebras y extraer un amargor excesivo por catequinas. Los oolongs muy oxidados, los tés negros y los pu-erh fermentados exigen entre 90 °C y 100 °C (194 °F–212 °F) para disolver sus densos polifenoles aromáticos.

Por defecto: 85 °C (185 °F)
Proporción de masa hoja-aguaRelación de concentración volumétrica (g:ml)

Peso de la hoja seca respecto al volumen total de agua. El método occidental clásico emplea una proporción de 1:70 a 1:100 (aprox. 2 g a 3 g por taza de 200 ml), generando una infusión lenta y constante en 2 a 5 minutos. El método oriental Gongfu Cha utiliza una alta concentración de 1:15 a 1:20 (5 g a 8 g por gaiwan de 100 ml), permitiendo infusiones relámpago de 10 a 30 segundos con una profunda evolución de capas aromáticas.

Por defecto: 1:60 (Occidental) / 1:15 (Gongfu)
Tiempo de infusión activaIntervalo temporal de extracción (segundos / minutos)

Duración del contacto continuo del agua con la hoja que determina la secuencia de solubilidad molecular. Los aminoácidos como la teanina (dulzor y umami) se disuelven en los primeros 30 a 60 segundos, seguidos por la cafeína (pico entre 90 y 120 segundos); los taninos y catequinas poliméricas astringentes predominan tras 180 a 300 segundos.

Por defecto: 180 segundos
Morfología foliar y densidad de enrolladoGrado botánico de procesado

Superficie de contacto específica de las hojas secas que condiciona la tasa de difusión. Las hebras rotas Broken Orange Pekoe (BOP) y las picaduras de bolsita poseen 4 veces más superficie expuesta y extraen amargor un 50 % más rápido que las hojas enteras ortodoxas o las perlas prensadas de alta montaña, las cuales exigen una apertura foliar progresiva.

Por defecto: Hoja entera ortodoxa
Número de infusión y progresión sucesivaÍndice de infusión secuencial

Número de veces que se infusiona la misma carga de té. Las hebras enteras de calidad superior admiten múltiples rondas; cada infusión consecutiva requiere aumentar el tiempo (+5 s a +15 s en Gongfu, +30 s a +60 s en método occidental) para compensar la menor concentración interna de solutos.

Por defecto: Infusión 1 de 6

Consejos profesionales y mejores prácticas

La regla de enfriamiento a 80 °C en tetera abierta (sin termómetro)

El agua recién hervida (100 °C / 212 °F) en un hervidor de acero inoxidable destapado desciende a 90 °C en unos 2 minutos, a 85 °C en 5 minutos y a 75 °C–80 °C en 8 a 10 minutos a temperatura ambiente estándar (20 °C / 68 °F). Si viertes el agua hirviendo directamente en una jarra de servicio o cuenco cerámico a temperatura ambiente, el líquido perderá de golpe entre 8 °C y 10 °C, alcanzando de inmediato el rango térmico ideal para tés japoneses delicados como el sencha o el gyokuro.

Precalentar el recipiente evita un choque térmico de 15 °C

Verter agua caliente en un gaiwan frío de porcelana o tetera de arcilla Yixing drena de inmediato entre 12 °C y 15 °C de temperatura antes de que comience la extracción, provocando una severa subextracción en oolongs densos y pu-erh. Enjuaga siempre el recipiente con agua hirviendo durante 15 segundos, desecha el agua e introduce las hebras al instante para preservar la estabilidad termodinámica.

Enjuague rápido de 'despertar' para perlas enrolladas y pu-erh añejo

Los tés oolong fuertemente enrollados (como Dong Ding o Tieguanyin) y los pasteles prensados de pu-erh maduro presentan una densa compactación celular. Un lavado relámpago de 5 segundos con agua hirviendo (que no se contabiliza como primera infusión y se desecha al instante) hidrata la cutícula exterior, relaja la tensión de la hoja y atempera su interior, garantizando que la primera infusión brinde una nitidez aromática equilibrada sin notas aguadas.

Dureza del agua y rango de TDS óptimo para polifenoles volátiles

El agua de infusión con un nivel de sólidos disueltos totales (TDS) superior a 200 ppm (agua corriente dura con exceso de carbonato de calcio) se une a las catequinas del té, creando una película oleosa iridiscente en superficie y apagando las notas aromáticas altas. Utiliza agua mineral de mineralización muy débil o filtrada con un TDS entre 50 y 120 ppm y un pH neutro de 6,8 a 7,2 para una óptima definición de sabor.

Problemas comunes y soluciones

⚠️El té sabe excesivamente amargo, reseca la lengua y la astringencia anula el aroma

La temperatura del agua superó el límite térmico (>85 °C en té verde) o el tiempo de contacto sobrepasó el umbral tánico (>120 s en método occidental, >30 s en Gongfu oolong). El calor desmedido rompe las membranas celulares tiernas, inundando el licor de catequinas tipo éster (EGCG) y galotaninos amargos. Baja la temperatura 10 °C, acorta la infusión 45 segundos y no presiones las bolsitas ni el filtro al retirar las hebras.

⚠️La infusión queda ligera, aguada, plana y sin complejidad aromática pese a usar buen té

La proporción de hoja es insuficiente o la temperatura del agua descendió demasiado antes de humedecer el té. En el método occidental, dosifica siempre por masa y no por volumen: las hojas abiertas (como Pai Mu Tan o flores de manzanilla) ocupan mucho volumen pero apenas pesan 1,2 g por cucharada, frente a los 4 g de un oolong en perlas. Ajusta la dosis a 2,5 g exactos por cada 200 ml y atempera previamente la tetera con agua hirviendo.

⚠️La segunda y tercera infusión pierden bruscamente toda su intensidad y sabor

Las hebras permanecieron sumergidas en líquido residual caliente entre tandas (cociéndose de forma pasiva) o la primera infusión se prolongó en exceso, agotando el 80 % de los compuestos solubles en un solo pase. Escurre hasta la última gota de licor al finalizar cada ronda, deja la tapa entreabierta para ventilar las hojas y añade de +10 s a +15 s progresivamente en cada reinfusión.

⚠️El té helado se vuelve turbio, blanquecino y opaco al enfriarse o refrigerarse

El enfriamiento brusco de polifenoles concentrados y cafeína provoca que se enlacen en microcomplejos insolubles (el fenómeno conocido como 'crema de té'). Para evitar la turbidez, deja que la infusión alcance temperatura ambiente de forma gradual antes de introducirla en el frigorífico, o enfríala instantáneamente vertiéndola sobre cubos grandes de hielo macizo para atravesar con rapidez la ventana crítica de precipitación (40 °C–60 °C).

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Cuánto tiempo se debe infusionar el té verde y a qué temperatura del agua?▼

El té verde se debe infusionar entre 1 y 2 minutos (60 a 120 segundos) en agua a una temperatura de 75 °C a 80 °C (167 °F a 176 °F), utilizando una proporción de 2 g a 3 g de hebras por cada 200 ml de agua. Los tés verdes japoneses fijados al vapor (Sencha, Gyokuro) exigen temperaturas más bajas (60 °C–75 °C) durante 60–90 segundos para preservar la teanina dulce; en cambio, los tés verdes chinos secados en wok (Longjing, Biluochun) responden mejor a 80 °C–85 °C durante 2 minutos para resaltar sus notas tostadas sin amargor.

¿Cuál es la proporción ideal entre hojas de té y agua para preparar té a granel?▼

La regla de oro para el método occidental tradicional es de 1 gramo de té en hebra por cada 80 a 100 mililitros de agua (aproximadamente de 2,5 g a 3 g por taza de 250 ml, o una cucharadita colmada para hebras densas). Para la ceremonia Gongfu Cha, se aplica una concentración de 1 gramo de té por cada 15 a 20 mililitros de agua (de 5 g a 8 g para un gaiwan de 100 ml–120 ml), combinada con extracciones rápidas de 10 a 30 segundos a lo largo de 6 a 10 infusiones consecutivas.

¿Qué diferencia existe entre el estilo occidental y la preparación Gongfu Cha?▼

El método occidental utiliza una baja concentración de hoja (2 g a 3 g por taza o tetera de 250 ml) con una infusión prolongada (2 a 5 minutos), produciendo una o dos tazas de perfil homogéneo. Por el contrario, el estilo Gongfu Cha emplea una alta concentración de hebras (5 g a 8 g en un gaiwan o tetera Yixing de 100 a 150 ml) con infusiones ultracortas de 10 a 45 segundos, revelando la evolución y complejidad de los aromas ronda tras ronda sin extraer notas astringentes.

¿Se pueden volver a infusionar las bolsitas de té o solo el té en hebra entera?▼

Las bolsitas de té comerciales elaboradas con polvo o picadura (fannings o CTC) no deben reutilizarse: su gran superficie de contacto libera entre el 85 % y el 90 % de catequinas, cafeína y aceites esenciales en la primera infusión de 3 minutos, dejando solo taninos planos para una segunda taza. En cambio, el té de hoja entera de alta calidad (especialmente oolongs, pu-erh y tés negros ortodoxos) conserva su estructura celular y se abre de forma paulatina, manteniendo matices equilibrados durante 4 a 8 reinfusiones.

Herramientas y utilidades relacionadas

Todas las herramientas →
Cuenta Regresiva & Días Restantestime

Reloj de cuenta regresiva en vivo y contador de días restantes. Sigue días, horas, minutos y segundos hacia cualquier fecha objetivo con cambio de zona horaria y cálculo de días hábiles.

Abrir herramienta→
Calculadora de horas trabajadas & extrastime

Calcula con precisión las horas de registro de jornada, deducción de pausas y horas extraordinarias diarias o semanales según la normativa laboral.

Abrir herramienta→
Temporizador Pomodoro (Reloj de Estudio)time

Temporizador Pomodoro online gratis con intervalos personalizables, cálculo de hora de finalización, registro de distracciones, sonidos ambientales y atajos de teclado.

Abrir herramienta→
Calculadora de Días Hábiles (Laborales)time

Calcule días hábiles y laborables entre dos fechas o sume días laborables para determinar plazos límite con festivos oficiales, fines de semana personalizados y jornadas de trabajo.

Abrir herramienta→
Calculadora de Edad - Edad Cronológica Exacta, Días Vividos y Cuenta Regresivatime

Calcule la edad exacta en años, meses, días y minutos con ajuste de años bisiestos, análisis del día de la semana y cuenta atrás para su cumpleaños.

Abrir herramienta→
Calculadora de duración de tiempo - Sumar, restar y tiempo transcurrido (Horas:Minutos:Segundos)time

Calcula el tiempo transcurrido entre horas, suma o resta intervalos (HH:MM:SS) y totaliza partes de horas de trabajo. 100% privado en el navegador.

Abrir herramienta→