フォンダン必要量・ケーキ段数計算
丸型・角型および多段ケーキに必要なフォンダン重量、伸ばす円の直径、市販パック数を正確に計算。ひび割れや余剰ロスのない美しいカバーリングを実現します。
基本設定
フォンダンの厚さ、裾の余白（スカートバッファー）、市販パック単価などを設定します。
Firm elasticity, balanced moisture, ideal for crisp edges and structural drapes.
ケーキ側面の巻き込みや端のトリミングに必要な裾の余白（スカートバッファー）を設定します。
ケーキ段構成 (3)
各段の形状（丸型・角型）、直径や一辺のサイズ、高さを設定します。
104.6 oz total
55.5 oz adhered
インチ
5 lb
3Dケーキ＆フォンダンプレビュー段重ね表示
ケーキの寸法・段数とフォンダン被覆のバランスをリアルタイムで立体確認できます
理想的な厚みの黄金比（3mm〜4mm）
ロールフォンダンは厚さ約3mm〜4mm（1/8インチ）に均一に伸ばすのが理想的です。薄すぎると土台のクリームが透けたり破れの原因になり、厚すぎるとケーキに過度な荷重がかかりダレが生じます。めん棒（ローリングピン）にシリコン製ガイドリングを装着すると、均一な厚みで失敗なく伸ばせます。
角型ケーキのエッジを美しく際立たせる技法
正方形や長方形のケーキはコーナー（角）に余分な生地が集まり、シワができやすくなります。角を無理に引っ張らず、優しく寄せて余白をピンチカットしてください。その後、2枚のフォンダンスムーサーで直角を挟み込むように撫でることで、プロ仕様のシャープエッジ（鋭い角）に仕上がります。
シワ・気泡を防ぐスムーザー仕上げのコツ
ケーキの高さと上面の合計サイズに加え、最低でも5〜8cm（2〜3インチ）の余白（スカート部）を見込んで大きく丸く伸ばしてください。重力で生地が自然に下に落ちるため、側面を撫で下ろす際にシワや折り込みが一切発生しません。切り落とした余分なフォンダン（トリム）はラップで密閉すれば再利用可能です。
多段ケーキの支柱設計と崩れ防止
2段以上のケーキを美しく安定させるには、下段にダボ棒などの支柱を均等に差し込み、ケーキボードで上段の荷重を分散させることが不可欠です。また、フォンダンは湿気に弱いため、急激な温度変化による結露を避け、風通しの良い冷暗所で保管してください。
