Métabolisme de base (MB / BMR)Kilocalories par 24 heures (kcal/jour)
Dépense énergétique somatique incompressible requise pour maintenir l'homéostasie des fonctions vitales au repos absolu et à neutralité thermique, calculée via les modèles de Mifflin-St Jeor ou Katch-McArdle.
Par défaut : 1 720 kcal/jour
Niveau d'activité physique (NAP / PAL)Multiplicateur métabolique adimensionnel (1,20 - 1,90)
Coefficient physiologique standardisé établi par la FAO/OMS/UNU quantifiant la thermogenèse des activités quotidiennes hors sport (NEAT), l'exercice physique programmé (EAT) et la charge professionnelle.
Par défaut : 1,55 (Activité modérée)
Dépense énergétique journalière (DEJ / TDEE)Dépense énergétique brute (kcal/jour)
Dépense thermodynamique journalière totale combinant le métabolisme de base (MB), l'effet thermique des aliments (TEF ~10 %) et le facteur d'activité physique (NAP).
Par défaut : 2 666 kcal/jour
Masse corporelle maigre (MCM / LBM)Masse absolue (kg ou lbs)
Masse corporelle totale diminuée du tissu adipeux de réserve métaboliquement inerte ; sert de dénominateur physiologique de référence pour déterminer les besoins en protéines et exécuter la formule de Katch-McArdle.
Par défaut : 65,5 kg
Densité protéique alimentaireGrammes par unité de masse (g/kg ou g/lb) & % d'énergie
Allocation en acides aminés essentiels apportant 4 kcal/g ; les consensus cliniques et sportifs recommandent 1,6 à 2,4 g/kg de poids corporel total (ou 2,2 à 2,8 g/kg de masse maigre) en restriction calorique pour prévenir la sarcopénie.
Par défaut : 2,0 g/kg (168 g/jour)
Seuil lipidique plancherGrammes par unité de masse (g/kg) & % d'énergie
Apport en graisses alimentaires fournissant 9 kcal/g ; doit respecter un minimum physiologique de 0,6 à 0,8 g/kg ou ≥ 20 % de l'énergie totale pour préserver la stéroïdogenèse hormonale, la sécrétion biliaire et l'absorption des vitamines liposolubles.
Par défaut : 0,8 g/kg (67 g/jour)
Solde énergétique glucidiqueMasse de glucides digestibles (g/jour)
Substrat énergétique glycémique principal fournissant 4 kcal/g, obtenu en soustrayant le total calorique alloué aux protéines et aux lipides de l'apport énergétique journalier cible.
Par défaut : 220 g/jour
Cible journalière en fibres alimentairesMasse de glucides non digestibles (g/jour)
Seuil d'apport en fibres calculé selon le standard de l'ANSES et de l'Académie de médecine de 14 g pour 1 000 kilocalories consommées, indispensable à la diversité du microbiote et à la stabilité glycémique postprandiale.
Par défaut : 30 g/jour