コーヒー抽出比率・湯量計算
コーヒー粉量、総注湯量、出来上がり抽出量をSCAゴールデンカップ規格で正確に計算。ハンドドリップ、フレンチプレス、エスプレッソ、水出しの杯数スケーリングに対応。
抽出殻に残る水分量（乾燥粉1.0gあたり約2.0gのお湯を吸収）。
コーヒーメーカーの「1カップ」は約148ml（5オンス）ですが、日本の料理用計量カップは200mlです。
TDS濃度適正基準: 1.15%〜1.45%
抽出収率（EY）適正基準: 18.0%〜22.0%
黄金比率の完璧な調和。華やかなフローラルアロマ、爽やかな酸味、心地よいキャラメルの余韻。
重要な45秒間の蒸らし（ブルーム）
粉の2.5〜3.0倍のお湯を静かに注ぎ、炭酸ガスをしっかり抜くことで、均一な抽出と奥深い甘みを引き出します。
焙煎度に応じた最適湯温
浅煎りは94〜96℃の高温で華やかな酸味を引き出し、深煎りは85〜89℃の低温で焦げ感や苦味を抑えて甘みを強調します。
コーヒー粉の吸水物理法則
乾燥した粉は自重の約2倍の水分を抱え込みます。355ml飲みたい場合は約400ml注ぐ必要があります。
コーヒー抽出科学のFAQ・よくある質問
SCAゴールデンカップ規格とは何ですか？
国際スペシャルティコーヒー協会（SCA）が定義する、コーヒー粉からの抽出成分が18.0〜22.0%（抽出収率）、仕上がりの濃度が1.15〜1.45%（TDS）となる黄金比率です。甘み・酸味・香りが最も豊かに調和します。
注いだお湯の量より出来上がりのコーヒーが少なくなるのはなぜですか？
抽出殻（粉床）が水分を吸収するためです。乾燥したコーヒー粉は自重の約2倍（1gあたり約2.0g）のお湯を抱え込みます。そのため、355ml（12oz）飲みたい場合は約400ml注ぐ必要があります。
豆の挽き目（グラインド）は抽出比率にどう影響しますか？
細挽きは粉の表面積が広く成分抽出が速いため、短い比率（エアロプレスやエスプレッソ）に適しています。粗挽きは抽出が穏やかなため、長時間の浸漬法（フレンチプレスや水出し）に適しています。
コーヒーメーカーの「1杯」と通常のカップ「1杯」の違いは何ですか？
ガラスサーバーに刻まれた「1杯」の目盛りは約148ml（5オンス）を基準としています。一方、料理用計量カップ（日本規格）は200mlであり、マグカップ1杯分（250〜350ml）とは容量が異なります。
